¿Qué tal es el vino Malamado?
El vino Malamado se caracteriza por su frágil y muy elegante dulzura. Vista: Matiz púrpura de buena intensidad con algunos carices naranja característico de la madurez como para el caso de los tintos, y dorado para el caso de los blancos. Aroma: Delicado e intenso a frutos secos. Sabor: Entrada dulce y jugosa cargada de taninos.
¿Cómo se toma el vino Malamado?
Temperatura adecuada de servicio a caballo entre 7° a 9°.
- VINIFICACIÓN. Clásica con remontajes, delestage y pigeage.
- NOTAS DE CATA. En boca es de manera notable apacible y sedoso.
- MARIDAJE. Se recomienda acompañarlo con chocolates, postres de chocolates o con frutos rojos; quesos azules, pates o foie gras.
¿Qué es lo que significa malamado en vinos?
Malamado es un vino fortificado, al cual se le interrumpe su fermentación, consiguiendo como resultado un vino dulce y de alta graduación alcohólica. Un vino fortificado se consigue interrumpiendo la fermentación agregándole alcohol vínico. Ésta operación asimismo se conoce como “encabezado”.
¿Qué tan bonachón es el vino Malbec?
Los vinos Malbec son cálidos, suaves y con taninos dulces muy agradables. Con frescos aromas frutados a lo largo de su juventud, entonces evoluciona con aromas a canela y toques de vainilla; son vinos con gran cuerpo, estructura y profundos.
¿Cuál es el sabor del vino Malbec?
Reconocida por su color rojo violáceo profundo, da vinos de cuerpo robusto, gran acidez, jugosidad y sabores a frutas casi amermeladas como la ciruela, morisca y cereza negra. Asimismo tiene aromas secundarios que recuerdan al cuero, chocolate, violetas, pimienta negra y tabaco.
¿Cómo acompañar el vino Malbec?
Debido a la estructura del Malbec y su alta acidez, es el colega idónea como para platos con carne roja, por ejemplo cordero, pato, hamburguesas caseras, tacos, Strogonoff y plateada chilena. La acidez del vino armoniza maravillosamente con la acidez nacido en verduras como tomates, pimientos, zapallo italiano y cebolla.
¿Qué género de vino es el malamado?
Es un vino tinto apacible, 100% Malbec.
¿Cuánto alcohol tiene el Malbec?
Alcohol: 13,8% Acidez número total: 5,7 g/L Azúcar: 2,5 pH: 3. Comentarios del Enólogo: Vino de color rojo intenso, aroma a frutas maduras, frambuesas, ciruelas y un toque de vainilla. De boca sustanciosa, con largo última y buen equilibrio entre fruta y madera, sus taninos acarician la boca permitiendo una sensación amable y sabrosa.